【 运动营养系列二】人体必备七大营养素

2021-03-19 13:35:19 6412

1、什么是营养素(七大营养素)

营养素指的是食物中能被机体消化、吸收和利用的有机物和无机物的总称。

包括七大类:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和膳食纤维。其中蛋白质、脂肪和糖类为产能营养素(宏量营养素),其他四种为非产能营养素(微量营养素)。

2、营养素的功效

营养素主要有三大功效:

(1)供给热能

羽毛球运动作为一个高耗能项目,打球的间隙光补充白水是不够的,适量的补充功能性饮料(如蜂蜜水)会对身体更有帮助。

(2)构成机体组织

不管是细胞、神经还是肌肉、骨骼、内脏、血液等机体组织的更新和修复,都缺不了营养素的贡献。

(3)调节生理机能

羽毛球运动作为一个协调性技巧项目,适量的营养摄入可以提高中枢神经的兴奋度,如蛋氨基酸、赖氨酸能助于条件反射的建立。

3、七大营养素与身体比重和供能的关系

4、运动员食谱推荐

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运动营养一“运动营养基本常识”

注释:

1.封面图片、芦笋图片来自douban凉公子。

2.蒜头排骨图片来自可爱的客服MM小伍。

3.运动员食谱来自《运动营养学讲义》,成都体院自编,2009.

4.图表由菜师兄和Dr.魏自制。

5.参考文献,《运动营养学讲义》,成都体院自编,2009.

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